Muitas pessoas não sabem, mas existe uma diferença entre barman e bartender. Enquanto o primeiro é o profissional que fica atrás do balcão, preparando e servindo drinks, o segundo é aquele que trabalha em bares e restaurantes, com mais pro atividade em diversos setores, não somente no bar, mas como também sendo atendente de bar.
Embora muitos acreditem que os dois termos sejam sinônimos, eles não são. Cada um tem sua função específica e, por isso, deve ser chamado pelo seu nome correto.
Neste artigo, vamos conhecer melhor a diferença entre barman e bartender. E também falar sobre as duas escolhas tradicionais europeia e americana. Você vai entender qual a função de cada um deles e quais as principais habilidades que precisam ter para exercer suas funções.
– Escolas mundiais de profissionais de bar
Bartending Academy of America, nos Estados Unidos; The Cocktail School, em Londres, Reino Unido; Bartending school in Madrid, na Espanha. Os bartenders são profissionais que trabalham com a preparação e serviço de bebidas em bares, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos. Eles geralmente são responsáveis por um cardápio de bebidas, que pode incluir coquetéis, vinhos, cervejas e outras bebidas especiais. Com um perfil mais descontraido e mais ageis, logo; traz a característica da escola Bartending Academy of America, nos Estados Unidos .
As escolas de barmans oferecem aos alunos a oportunidade de aprender as habilidades necessárias para se tornarem bartenders profissionais. Essas escolas ensinam aos alunos sobre diferentes tipos de bebidas, como coquetéis e vinhos, e também os ensinam sobre como preparar e servir essas bebidas. Algumas dessas escolas também oferecem cursos de capacitação para os alunos que desejam obter uma certificação profissional.
Algumas das melhores escolas de barmans do mundo estão localizadas nos Estados Unidos, Reino Unido, Canadá e França. Essas escolas oferecem aos alunos a chance de aprender as habilidades necessárias para se tornarem barmans profissionais em um ambiente acadêmico rigoroso. Os alunos também têm a oportunidade de fazer estágios em bares e restaurantes durante o curso, o que lhes dá a experiência prática necessária para serem barmans bem-sucedidos após a graduação.
Esse perfil de escolha já vem com a característica europeia das The Cocktail School, em Londres, Reino Unido; Bartending school in Madrid, na Espanha. Preparadoras de Barmans, que são profissionais mais padronizados e ligados no mundo da cocktelaria clássica movimentada pala IBA (INTERNACIONAL BARTENDERS ASSOCIATION)
Existe uma outra linha de raciocineo também mais antiga do que as convencionais, que fala muito dos termos bartenders e barmans, com a introdução ao termo barwoman.
Entre os séculos XVII e XVIII as mulheres eram proibidas de entrar nos bares, esses locais eram exclusivos dos homens, no qual se divertiam, bebiam e as vezes arrumavam uma briga, as únicas mulheres que eram permitidas a entrar em bares de homens eram prostitutas. Logo as mulheres que tinham família, e buscavam uma vida com um homem só, eram impedidas de entrar nesses locais.
Com a mudança de habitos e culturas os bares e restaurantes começaram a ser mais frequentados por mulheres, sendo assim as profissões de barmans começaram a dar espaço para as mulheres. com tudo o termo barman, começou a entrar em desuso, abrindo espaço para o termo barwoman e bartender associando os dois profissionais.
-Quais as habilidades necessárias para ser um barman ou bartender?
Para ser um barman ou bartender, você precisa ter boas habilidades de comunicação, bem como conhecimento sobre diferentes tipos de bebidas e como prepará-las. Você também precisa ter habilidades de atendimento ao cliente e saber lidar com situações difíceis. Além disso, é importante que você seja capaz de trabalhar em um ambiente rápido e movimentado.
– Qual a melhor forma de se tornar um barman ou bartender?
Para se tornar um barman ou bartender, não existe uma única forma certa ou errada. Cada pessoa tem seus próprios métodos e estilos de trabalho. No entanto, há algumas dicas que podem ajudar a melhorar suas habilidades e conhecimento sobre o assunto.
Primeiro, é importante ter experiência em servir bebidas. Isso pode incluir trabalhar em bares, restaurantes ou outros estabelecimentos similares. Além disso, é útil assistir a vídeos ou ler livros sobre mixologia e bartending. Também é possível fazer cursos para aprender mais sobre as técnicas e receitas utilizadas na preparação de drinks.
Outra dica importante é sempre estar atento às tendências do mercado. Isso significa ficar por dentro dos novos drinks que estão sendo criados e experimentá-los para saber como prepará-los da melhor maneira possível. Além disso, é importante ter criatividade para criar novas receitas e drinks originais.
Por fim, um bom barman ou bartender deve ter boa conversação e saber lidar com diversos tipos de pessoas. Isso fará com que os clientes se sintam à vontade para conversar e solicitar bebidas específicas. Assim, você será capaz de atender às necessidades de cada um individualmente e oferecer um serviço excepcional.
– Conclusão
Para concluir, bartender e barman são profissões diferentes que exigem habilidades e conhecimentos específicos. Enquanto o barman é responsável pelo preparo e serviço de bebidas, o bartender gerencia a operação do bar, incluindo o atendimento aos clientes, a organização do estoque e a manutenção da qualidade dos produtos.
